اللحم على الطريقة الايرانية

**أم دنيـا** · 19-01-2005, 01:22

المقادير:
ـ 4 قطع من لحم الغنم من جهة العنق ـ بصلة مفرومة ـ فص ثوم مفروم ـ 6 ملاعق زبيب دون بذر ـ ملعقة قرفة مطحونة ـ 300 ملليلتر من مرق الخضر ـ عصير ليمونة ـ 6 حبات خوخ مجفف مفروم ـ ملعقتا صنوبر محمص. ـ حفنة بقدونس مفروم.

مقادير الرز:
ـ 3 ملاعق زبد ـ بصلة مفرومة ـ عرشان من اكليل الجبل ـ ملعقة قرفة مطحونة ـ ملعقة كركم مطحون ـ ملعقة كمون مطحون ـ علبة رز بسماتي منقوع في الماء ـ 300 ملليلتر من مرق الخضر ـ عصير ليمونة.

طريقة التحضير:
1 ـ قطعي اللحم الى اجزاء متوسطة، ثم تبليها بالملح والفلفل الاسود حسب الرغبة، حمي مقلاة كبيرة دون زيت، ثم اقلي فيها قطع اللحم من الجهتين لست دقائق 2 ـ اخرجيها من المقلاة، ثم احتفظي بها جانبا، في نفس المقلاة، اقلي البصل والثوم لدقيقتين، اضيفي الزبيب والقرفة والمرق، واتركي المقادير حتى تغلي 3 ـ اضيفي قطع اللحم وعصير الليمون والخوخ، ثم غطي الحلة واتركي المقادير على نار هادئة حتى ينضج اللحم، ثم اضيفي البقدونس والصنوبر 4 ـ لتحضير الرز اطبخي البصل واكليل الجبل والزبد والتوابل لخمس دقائق، ثم اضيفي الرز واستمري في الطبخ لدقيقتين 5 ـ اضيفي المرق، ثم غطي الحلة واستمري في الطبخ الى ان ينضج الرز وتتبخر السوائل، ثم اضيفي عصير الليمون وقدمي الرز مع اللحم.

**ظافر** · 19-01-2005, 08:16

امممممممممم

الاكله هيدي الظاهر بدها تجربه في
ايام العيد ومن لحم الاضحيه

الله يا ام دنيا رائحتها اخذتنا من هناك
الي هنا تسلمي يا رب

**ghada zafer** · 19-01-2005, 14:33

يسلمو خالتو على هالوصفات
الله يعطيك العافية

مع تحيات
غادة

**خولة بنت الأزور** · 23-01-2005, 21:05

تسلمي على هالأكلة أختي أم الدنيا
وبصراحة الصورة شجعتني أسويّها

يالله الأخ ظافر راج يجربها ويخبرنا عن النتائج

**أم دنيـا** · 24-01-2005, 16:38

اخى الفاضل ظافر

جربها ... حتعجبك جدا ...

بس قولى النتيجة ايه ...

الف شكر على مرورك الغالى على

**أم دنيـا** · 24-01-2005, 16:39

حبيبتى غادة

ربنا ما يحرمنيش من رقتك يارب ....

**أم دنيـا** · 24-01-2005, 16:41

اختى الفاضلة خولة

هى فعلا وصفة رائعة ..

جربيها .. ولا اقولك .. انتظرى ظافر ... رايه حيكون ايه ..

يارب تعجبكم

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق
طرق مشاهدة الموضوع
العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)