
المقادير:
3 فنجان كبير عصير الطماطم، 2 فنجان قهوة من الكريمة، فنجان من السمن، 3 فنجان كبير حليب، 2 فنجان قهوة طحين، ربع باقة كرفس، بهارات، بصل وملح.
طريقة التحضير:
-يقلى البصل بالسمن ثم يضاف الطحين ويرفع عن النار ليضاف الحليب ثم يعاد إلى النار ويغلى حتى يتكاثف قليلاً.
-يغلي عصير الطماطم مع بصل قليل لمدة 20 دقيقة، ثم يضاف إلى الحليب ويتبل بالبهارات والملح، وبعد بضع دقائق تضاف الكريمة ويزين الطبق بالكرفس