حنــان مشرفة منتدى اعرف نبيك صلى الله عليه وسلم ومنتدى المائدة العربية

شكرا لك أختي خديجة ولمرورك لكريم على موضوعنا
واهلا وسهلا بالاخت ريم العلبي
وشرفت مائدتنا أخي ظافر وان شاء الله راح يكون المنسف حاضر الان
تفضلوا هي ثلاث مناسف لتكفي اعضاء رنيم جميعهم ان شاء الله

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل] [فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل] [فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]


طريقة التحضير
يتم إعداد المنسف من [فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل] [فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل] [فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل].
أيطهى للحم مع اللبن بحيث يتشرب نكهة اللبن ويتم بعدها وضع نوع من الخبز يسمى [فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل] (خبز كبير ورقيق) تحت الأرز في صحن كبير يسمى سدر، ويكون الأرز على شكل تلة ثم يتم وضع اللحم المطهو فوق صدر الأرز ومن ثم توضع المكسرات كاللوز المقلي والصنوبر المقلي وبعض البقدونس المفروم. وعند الأكل يتم صب اللبن والسمن البلدي فوق المنسف (تشريب).
ولعل من أهم أسباب نكهة وطيبة مذاق المنسف هي طريقة إعداد الأرز، فأرز المنسف يختلف في طريقة إعداده عن قرينه الأرز [فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل] الذي يسلق بالماء حتى يمتص الأرز [فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل] مع إضافة بعض [فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل] إليه لجعل طعمه مُستساغا. فرز المنسف يُسلق بماء اللحم أو [فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل] المشبع بدهون اللحم أو الدجاج إضافة إلى [فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل].
المنسف من الوجبات المثقلة [فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل] ولاتتلاءم مع من يتبع نظاماً غذائياً صارماً.


انشاء الله اعجبكن
هه طريقة المنسف الاردني اما المنسف السوري فيصنع بدون لبن يعني لحم ورز مكسرات فقط

حنــان مشرفة منتدى اعرف نبيك صلى الله عليه وسلم ومنتدى المائدة العربية

أرجو ان تكون اعجبتكم المناسف والبهناء والشفاء

ابو يوسف المدير العام

امممممممممممممممم ......... منسف عجيب ... قرب ودوق .. جرب ولو مرة .. يا بقيت زبون .. يا هربت بالمرة .. سلمت الأيادي

ظافر مشرف الاستراحة والتهاني والمناسبات وعضو الإشراف العام

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل] [فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل] [فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]


يااااااااااااااااااااااااااااااسلااااااااااااااااا اااااااام

حنــان مشرفة منتدى اعرف نبيك صلى الله عليه وسلم ومنتدى المائدة العربية

صحة والف هنا على قلب الجميع
ان شاء الله يكون الطعم لذيذ مثل المنظر
خبرونا

ظافر مشرف الاستراحة والتهاني والمناسبات وعضو الإشراف العام

يا اختي انا يوم الجمعه كان عندي عزومه وسويت المنسف بس مش باللبن
باللحمه فقط والمكسرات وشو اخر حلاوه والله حتي المعازيم اتصلوا علي
وشكروا ام احمد علي هالاكله

حنــان مشرفة منتدى اعرف نبيك صلى الله عليه وسلم ومنتدى المائدة العربية

صحة والف هنا
الله يسعدك ويسعد معازيمك ويسعد أم أحمد
سلام خلاص لام أحمد الله يعطيها العافية يدي اسمع رأيها بالاكلات التي اضعها في مطبخ رنيم
وشو بتحب نحضرلها نحن جاهزين

ظافر مشرف الاستراحة والتهاني والمناسبات وعضو الإشراف العام

[CENTER]المقلوبة من الأكلات الشعبية الفلسطينية لهيك اليوم بنحطها ونعزم الرنيمين عليها وطبعا في البيت ام احمد تعملها دوم لانها فعلا كل العائله تحبها بصوره كبيره

لها اكثر من وصفة فمنها ما يطبخ مع الدجاج بعد قليه والقرنيط (الزهرة)
ومنها مايطبخ بلحم البقر مع الباذنجان لوحده. ومنها مثل هذه الوصفة باللحم مع خضار متنوعة

[/CENTER]


[CENTER].. المقادير ..

لحم او دجاج حسب الرغبة .
بطاطس + باذنجان + جزر + فلفل رومي
بصل + طماطم + رز





زيت , ملح , فلفل , بهار مشكل , كركم , هيل مطحون
2 عود قرفة , 4 قطع شيبة , 3 حبات ليمون مجفف .

.. الطريقة ..

يغسل اللحم جيدا بماء حار .. ثم يوضع في القدر وبعد مانشيل زفرة اللحم
نضيف له : الملح و الهيل والفلفل والكركم والبهار فقط .
ونتركه حتى يستوي ونحضر بقية المقادير .

نصب كمية من الزيت كبيرة لتكفي قلي جميع المقادير .

نقطع كل المقادير بقطع متساوية ونضعها في اناء به مار وملح
حتى تكون بالقلي افضل ونقليها ونصفيها من الزيت ونضعها جانبا



البطاطس :



الجزر :



الفلفل الرومي:



واخيرا الباذنجان :



نقليه بعد الكل ونرش ملح مع زيت القلي ايضا الى ان يصبح لون الباذنجان بني غامق .




[/CENTER]
[CENTER]


يقطع البصل حلقات ويحمر بالزيت حتى يذبل ويرفع ويصفى من الزيت .



يصفى اللحم من المرق ويوضع جانبا مع بقية المقادير ونحتفظ بالمرق على جنب .



تقطع الطماطم حلقات دائرية وتوضع في اسفل القدر .



نخلط البصل مع اللحم ونضعه فوقها ثم نضع طبقة من الخضار المقلية
ثم نعاود وضع طبقة من اللحم والبصل ثم الخضار وآخر طبقة نضع عليهم
الباذنجان المقلي ثم نضع :
القرفة + الشيبة + الليمون المجفف



ثم نضع عليهم الرز



ثم نضيف المرق عليهم بحذر .. !! حتى تغطي الرز بشوي .

نرفع القدر على النار ونغطيه باحكام ونتركه تقريبا ربع ساعه على
نار عالية وبعد ذلك نراقبه ونخلي النار هادئة حتى يتشرب الماء .

نحضر صحن التقديم ونرفع غطاء القدر ونضع صحن التقديم عليه كغطاء ثم
بحركة سريعه نقلب القدر عليه ولانرفع القدر حتى تنقلب كل الطبخة .









.. صحتين وهنا على قلوبكم ..[/CENTER]

ظافر مشرف الاستراحة والتهاني والمناسبات وعضو الإشراف العام

ريم العلبي مشرفة اخوات رنيم ومنتدى الاسرة

[CENTER]ماشاء الله تبارك الله

يا جماعة طولوا بالكم علينا عصافير البطن عم تصيح مو بس عم تزقزق

الله يسعدكم يارب أختي حنان واخونا ظافر للأكلات الشهية المنسف والمقلوبة ..

جزاكم الله خيرا[/CENTER] .