 |  |
| | |
 |  |
| |||||||
 |  |
| منتدى المائدة العربية قسم يهتم بالمائده العربيه وجميع الأكلات الشرقيه والغريبه |
 |
| | أدوات الموضوع | طرق مشاهدة الموضوع |
 07-04-2008, 00:49 | رقم المشاركة : 1 | |||||||||||||||
.gif)
|  موسوعه بهارات بالصور بالعربي والانجليزي الفلفل الحلو = allspice  الهيل = حب هال = cardamom  الفلفل الاحمر = cayenne  للصلصات والشوربات واللحوم والاسماك والمشاوي الفلفل الحار = فلفل شطه = chili powder  للاطباق المكسيكيه وللي بيحب الشطه والحار عاد يجرب النار  كبش القرنفل = مسمار = قرنفل حب = cloves  في المرق سواء دجاج او لحوم والصلصات ورشه منه على مسحوق القهوه العربيه يعطيها نكهه طيبه الكزبره = coriander انتبهوا مش الكزبره هي البقدونس لانه في ناس كثير بتلخبط بنهم زيي البقدونس شي والكزبره شي ثاني بس ريحه الكزبره مميزه وكثير من البائعين بالسوق بتروحي تشتري بقدونس بيبيعك كزبره فانتبهوا  للسلطات والحبوب تبعته للمرق والاككلات العربيه والفرنسيه ويرش على البطاطا والخبز المشوي الشومر = الشمره = fennel  للاسماك والمشاوي ويوضع في الزعتر لاعطائه النكهه الكركم = عصفر = عقده صفراء = turmeric  ويستخدم لتنظيف الدجاج يزيل الزفره وللارز وفي الاكلات الهنديه زعفران = عقده صفراء = saffron  ويستخدم للارز والاكلات العربيه وثمار البحر اكليل الجبل = حصى البان = روزماري = rosemary  القليل منه يعطي نكهه كبيره ويستخدم لاكلات المعكرونه والللشوربات واللحوم والطيور مردقوش = marjoram  اطباق اللحوم والاسماك والطيور صعتر = زعتر = اوريجانو = thyme  ويستخدم في المعجنات والبيتزا والمشاوي صعتر بري = زعتر عراقي = savory  فرق كبير بنه وبين الزعتر العادي وحتى الطعم مختلف ويستخدم للطيور والاسماك م ن ق و ل
| |||||||||||||||
 |
| 07-04-2008, 04:53 | رقم المشاركة : 2 | |||||||||||||
|  رد: موسوعه بهارات بالصور بالعربي والانجليزي بارك الله فيك وحقا انه مفيد فكثيرا ما عجزت عن الشرح لاصحاب المتاجر لايجاد بعض البهارات فالاسم بالانجليزية مهم جدا .
| |||||||||||||
| |
| 07-04-2008, 12:41 | رقم المشاركة : 3 | |||||||||||||||
| رد: موسوعه بهارات بالصور بالعربي والانجليزي موضوع مفيد جدا شكرا لك أختى الحبيبة نجاة
| |||||||||||||||
| |
| 07-04-2008, 17:45 | رقم المشاركة : 4 | |||||||||||||||
| رد: موسوعه بهارات بالصور بالعربي والانجليزي بارك الله فيك اخي أبو محمد على المرور والحضور الطيب اخيتى رحمة أشكرك جزيل الشكر على الحضور والمتابعة الدائمة الرائعة منك...
| |||||||||||||||
| |
| 07-04-2008, 17:50 | رقم المشاركة : 5 | |||||||||||||
| رد: موسوعه بهارات بالصور بالعربي والانجليزي يا سلام عليكي يا نجاة  مشاركة رائعة بالفعل ... هل تسمحين لنا باضافة صور ثانية لبعض البهارات ؟ في ميزان حسناتك يارب مشرفتنا العزيزة :))
| |||||||||||||
| |
| 07-04-2008, 18:06 | رقم المشاركة : 6 | |||||||||||||||
| رد: موسوعه بهارات بالصور بالعربي والانجليزي اسعدنى تواجدك اختى ريم. وستكتمل سعادتى بمشاركتك الطيبة.
| |||||||||||||||
| |
| 07-04-2008, 20:18 | رقم المشاركة : 7 | |||||||||||||
| رد: موسوعه بهارات بالصور بالعربي والانجليزي تسلمي يا نجاة  القرفة ويقال لها دراسين وسليخة  تستعمل للحلويات عمومًا وللطبخ ايضاً .. وترش على المامونية (اكلة حلبية بحتة ) 
| |||||||||||||
| |
| 08-04-2008, 00:44 | رقم المشاركة : 8 | |||||||||||||||
| رد: موسوعه بهارات بالصور بالعربي والانجليزي دراسين وسليخة ومامونية...  منكم نستفيد....!!!! شكرا جزيلا أختى الحبيبة ريم
| |||||||||||||||
| |
| 08-04-2008, 09:55 | رقم المشاركة : 9 | ||||||||||||||||||||||
| رد: موسوعه بهارات بالصور بالعربي والانجليزي  الله يسعدك دكتورة رحمة..على ما يبدو أنه بعد فترة سوف يتكون لديك قاموس للمفردات السورية.. لكن للعلم فإن كلمة دارسين ليست من اللهجة السورية.. أما سليخة فلا أدري.. لأنني أول مرةأسمع بها.. لكن المامونية سورية.. وهي عبارة عن حرف السين (سمن وسميد وسكر) بالإضافة للماء.. وأترك طريقة طهيها للغالية ريم مع صحن جبنة جنبها.. الغالية نجاة.. شكرا على هذا الموضوع.. وحبذا ممن لديه أية إضافات أن لا يبخل علينا بها.. حتى تكون موسوعة بحق.. نرجع إليها كلما احتجنا لها.. بارك الله بك وجزاك كل خير ووفقك لكل خير..
| ||||||||||||||||||||||
| |
| 08-04-2008, 13:43 | رقم المشاركة : 10 | |||||||||||||||
| رد: موسوعه بهارات بالصور بالعربي والانجليزي شكرا جزيلا للتوضيح كما عودتينى أختى الحبيبة أم عمارة ودائما تعلم اللغات مفيد جدا..:) جزاك الله كل خير
| |||||||||||||||
| |
|
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
| أدوات الموضوع | |
| طرق مشاهدة الموضوع | |
|
|
 |  |
العرض العادي
