طبع بعد الشوربة بتجي المقبلات
واليكم بعض المقبلات


سلطة الروبيان

المقادير :- 3 أكواب من الملفوف الصيني أو الخس الأخضر .

كوب من الذره المسلوقه .

جزرتان مبشورتان .

2 طماطه مقطعه الى قطع متوسطه .

سلطه الخضار المنوعه
---------------------------

قطعي الطماطم قطع متوسطه
والخيارنفس القطع
البقدونس والخس والليمون قطعيه نفس الشيئ بدون القشره
الفجل كمان .والنعنع والبقدونس
وضعيهم بالاناء مع الملح
اضيفي قطع الجبنه البيضا الطريه مقطعه بنفس الحجم
وايضا اضيفي الزيتون بدون البزره
اضيفي زيت الزيتزن والملح حسب الحاجه
وحركيه كله مع بعض كده :girl_hug: وبعدين هو جاهز للاكل.
ديري عليه صلصه خاصه بالسلطه ده طعمها يجنن معاه


رأسان من البصل الأخضر .

كوب من الروبيان المنظف والمسلوق متوسط الحجم .

مقادير الصلصه :-

ثلث كوب من الخل الأبيض .

ربع كوب من زيت الزيتون .

3 ملاعق طعام من صلصة الصويا .

ملعقه صغيره من الزنجبيل المبشور .

ملعقه صغيره من السكر .

نصف ملعقه صغيره ملح .

طريقة التحضير :-

1:- تحضر الصلصه بمزج كل مكوناتها المذكوره أعلاه .

2:- تنقع حبات الروبيان في الصلصه لمدة نصف ساعه بحفظها في الثلاجه .

3:- يفرم الملفوف أو الخس الى قطع متوسطة الحجم ويخلط مع الذره والجزر والطماطه والبصل الأخضر

4:- تحفظ الخضار في الثلاجه .

5:- تخلط حبات الروبيان وصلصتها مع السلطه وتقدم على الفور لتفادي ذبول الخضار .

هني أن شاء الله


سلطة بالسانات(الخروف)

المكونات والمقادير :


كيلو ورق عنب - نصف كيلو لحمة مفرومة - نصف كيلو ارز - ملح - و 1/2 م صغيره فلفل اسود - ملعقه صغيره بهار – 1/4ملعقة صغيرة كركم اصفر – 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة - 1 كيلو لسانات – 4حبات طماطم طازجة


طريقة التحضير :


1- لعمل الحشوة : ينقع الأرز نصف ساعة ثم يصفى ويضاف عليه الزيت والملح والبهار والفلفل والبهار والكركم واللحم المفروم.
2- يسلق ورق العنب في ماء مغلي لمدة دقيقة واحدة ليسهل لفه ثم يحشى بالحشوة المعدة .
3- تعصر الطماطم وتصفى من البزر والقشور.
4- تكشط اللسانات و تغلى في اناء الطبخ مع اضافة حبات الحب هان بقليل من الماء لمدة ساعة كاملة على الأقل.
5- توضع اللسانات في اناء الطبخ تحت ورق العنب المحشو ويوضع عليها قليل من مرقة اللسانات بالاضافة الى عصيرالطماطم حتى يغمر الورق ويوضع القدر على نار متوسطة حتى الغليان.
5- بعد الغليان تخفف النار ويغطى القدر لمدة ساعة ونصف حتي ينضج.
صحتين وهنا


[size=4] فتة البذنجان


المقادير :
4حبات باذنجان مقطعة لقطع صغيرة ومقلية بالزيت – حبة باذنجان مقشرة ومقطعة لقطع صغيرة ومقلية بالزيت
2فص ثوم مفروم- 2حبة بندورة مفرومة- 1م ك صلصة- 2م ك دبس الرمان- ملح –فلفل اسود- كمية من الخبز المقطع مربعات صغيرة ومحمص
صوص اللبن : 3علب لبن زبادي – 1فص ثوم مفروم- 2م ك طحينة- ملح فلفل اسود 2م ك خل ابيض-
الطريقة :نحضر مقلاة ونضع فيها زيت ونحمر الثوم ثم يضاف له البندورة والصلصة وحبة الباذنجان المقشرة والمقلية ودبس الرمان وحوالي نص كوب ماء والملح والفلفل الاسود ويترك على نار هادئة حتى يتسبك ويثخن الخليط ويذوب الباذنجان
نحضر صينية بايركس ونضع فيها الباذنجان المقلي ثم قليل من الخبز المحمص ثم خلطة الباذنجان المسبكة ثم خبز محمص واخيرا نضع اللبن على الوجة كما ترغبين



التبولة
بقدونس 3 باقات
بندورة 3 حبات متوسطة
بصل 2 حبة متوسطة
نعنع 2/1 باقة
برغل ناعم 4/3 الكوب
عصير الحامض 4/1 كوب
زيت زيتون 2/1 كوب
ملح 2/1 1 ملعقة صغيرة
بهار 1 ملعقة صغيرة

الطريقة:

يفرم البقدونس والنعنع فرما ناعما مع الحرص على عدم وجود عروق أو أوراق صفراء.
تقطع البندورة الى قطع صغيرة .
يفرم البصل فرما ناعما، ثم تخلط كل المواد التي تم تحضيرها .
يغسل البرغل الناعم، ثم يصفى من الماء جيدا ، و يوضع على المواد المحضرة مع البهار والحامض والزيت وتقلب جميعا.
يجب أن يحافظ البرغل على القليل من قساوتة ، وإلا نقعناة لوقت أطول في الماء
و بالهنا و الشفاء

سلطات سريعة على مائدتك


قشري الجزر وقمعيه هم ابرسيه بالمبرشه ناعم
اضيفي عليه زيت الزيتون وقليل من الملح الليمون
اخلطيه . وخلاص ..........................................:p



نصيحة اخوية


سيدتي .... ان استعمال الاطباق التي لها الالوان المناسبه
للون الخضار يساعك في فتح الشهيه
ممكن نستعمل الازرق الشفاف للخضار المشكله
والابيض الشفاف او الابيض للخضار الي تكون فيها الطماطم اكثر
والاطباق الخضراء لسلطات التي يطغى عليها اللون الجزر ( اي لسلطه الجزر بالمايونيز)


يعني العين بتاكل قبل الفم..
وتقديم الطعام له طعم تاني اذا كنت انت مبتسمه



احضري الخس واغسليه بالماء والملح
افرميه ناعم واجعليه للطول اكثر
احضري الذره الصفراء المعلبه
ديريه عليه مع ليمون وملح
وقليل من الثوم المدقوق
وانا بفضل الثوم الرش
( بعلب زي الاسبريه)
وخلااااااااااااااااص


سلطه الكرمب الاحمر:
-----------------------
احضري اوراق الكرومب الاحمر واغسليها بالماء والملح
( عشان الجراثيم تموت , الله لا يردها )
افرميه ناعم جدا جدا جداويستحسن الفرم
بالاداه الكهربائيه الخاصه بالفرم .
ضعيه في اناء مجور ورشي عليه الملح
ابدئي بالفرك كله في بعضه جامد ئوي ئوي ئوي ئوي ئوي.......
لغايه ما يدبل ويطرى على الاخر .
احضري المايونييييز واخلطيه بالنسب المناسبه
كل ما تشوفي انه عايز ديري يا حبيبتي ما تبخليش
وبعدين ضعيه في صحن الاكل .

سلطه الخيار بالزبادي
------------------------
قشري الخيار وافرميه ناعم بوصه او اقل
ضعيه بصحن مجور واضيفي عليه الزبادي
وافرمي نعنع طازج وايضا عليه اسكبيه
ضعي الثوم المدقوق ناعم سن واحد بس
ثم الملح واخلطيه مع بعض.

نورت المنتدى من جديد أيتها الغالية..
الحمد لله على عودتك بالسلامة..

نشاط ملحوظ وجهد واضح..
بارك الله بك وقواك ووفقك لكل خير..

تسلم إيديك يارب..
وإن شاء الله الكل يستفيد من المواضيع..

واعذريني سأختصر وأكتفي بالرد هنا فقط..
لأن ردي واحد على المواضيع الرمضانية..

كل عام وأنت بخير وعافية..
رمضان كريم مقدما..

سلطة الربيان اعجبتني

جزاك الله خيرا وكل عام وانت بخير

والله متحسن الطبخ بهالمنتدى

شكرا لمرورك اختي الغالية ام عمارة
وكل عام وانت بخير
والف شكر للاخت هبة على مرورها ايضا
وكل الشكر لابن اختي الغالي اساسي
والحمد للله انه بلش يتحسن طبخنا ويعجبك
على كل حال احتفظ بهالطبخات على كمبيوترك
لان ...................والله لا يقدر
بجوز تجيك زوجة ما بتعرف تطبخ فبتستفيد من هالمعلومات
سلامي للاهل

طعمة مرررررة كإني ذقتها عاد هههههههه
بس من جد تسيل اللعاب
ما شاء الله عليكي وتسلم إيديكي ياحنو

تسلم إيديكي خالتي حنان

وبانتظار عودتك إلى المنتدى بالسلامة

جزاك الله كل خير